北海道植物性食品研究所「道ラボ」は、全国豆腐品評会の木綿豆腐部門で日本一になった北海道の豆腐専門店「豆太」が作った、今までにない新しい植物性食品のブランドです。

【コンセプト】
「みんなが同じ食べ物をおいしく！楽しく！」

家族や仲間で食事をする時に、食物アレルギーを持つ人やそうでない人、あるいは植物性食品や健康食を志向する方々など、いろいろな人達が同じものを一緒においしく食べることができる。
これが北海道植物性食品研究所（道ラボ）の食品作りのコンセプトです。
このために「あんしん！おいしい！ヘルシー！」の３つを基本に商品作りをしています。

「あんしん！おいしい！ヘルシー！」

＜あんしん！＞
使用する原材料は、「植物性の原料のみ」「アレルゲン27品目不使用」「主原料は北海道産の大豆や米粉等」で、食物アレルギーの方やビーガン・ベジタリアンの方々等、いろいろな方に安心して食べて頂けます。（アレルゲン：大豆を除く）

＜おいしい！＞
道ラボが原材料の次にこだわるのは「おいしさ」です。みんなでおいしく食べることができる食品作りを目指し、社内外の30人以上に競合品との比較や単品での試食をしてもらい、「おいしい」の評価を得るまで何度も試作を繰り返してから商品化しています。

＜ヘルシー！＞
良質なタンパクを多く含む「大豆」をベースにした道ラボの商品は、高タンパク・低カロリーが特徴で食物繊維等も豊富に含んでいます。
また、植物性原料のみから作っているので、コレステロールも「ゼロ」のヘルシーな食品です。

【原材料のこだわり】

＜植物性食品＞
道ラボで使用する原材料は、全て「植物性」です。主原料はもちろん副原料で使用する食材にも、カゼイン等の乳由来成分や、動物性由来のエキス等が含まれていないかチェックしています。

＜特定アレルゲン不使用（大豆を除く）＞
植物性の原料でも、アレルゲン特定原材料の小麦、落花生等や、アレルゲン特定原材料に準ずるものである、りんごやもも等、大豆を除く対象品目27品目やナッツ類は一切使用していません。

＜北海道大豆使用＞
ベースとなる大豆は北海道産のコクと甘みのある良質な大豆です。この他にも、米粉（北海道雨竜町）、有機ハーブ（北海道北見市）など、できる限り北海道産や国産の原材料を使用しています。

【商品作りのこだわり】

＜確かな品質と技術＞
道ラボは、全国豆腐品評会木綿豆腐部門で金賞を受賞した北海道の豆腐店「豆太」が商品開発や製造を行っています。豆腐作りで培った知識や技術とともに、研究機関や大学教授等のアドバイザーの協力を得ながら、20年以上にわたり様々な大豆商品の研究開発を行ってきました。

＜メーカー直販＞
商品作りの基本となる、無添加の豆腐や豆乳、おからはもちろん、道ラボの商品は自社生産が基本です。一部の委託製造商品についても主原料は自社製品を使用するとともに、アレルゲンのコンタミにも配慮しています。

＜多様な商品をワンストップで＞
自社開発の植物性の「肉製品」、パンや麺等の「小麦製品」、ヨーグルト等の「乳製品」、他にも飲料やスイーツ、調味料（ディップ）等、豊富な植物性食品のラインアップをご用意し、様々な商品が１か所で揃うワンストップ販売を実現しました。